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Los musclos a la marinera son un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Cataluña, donde se conoce como "musclos a la marinera la cuina de sempre".
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Este plato, cuyo origen se remonta a la época romana, se ha convertido en un verdadero clásico de la cocina tradicional, y es muy apreciado por su sabor y su versatilidad en la preparación.
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La receta de musclos a la marinera la cuina de sempre es muy sencilla, pero requiere de ingredientes frescos y de calidad para obtener un resultado delicioso.
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Los musclos son el ingrediente principal de este plato, y para que queden en su punto es importante elegir aquellos que estén bien cerrados y frescos.
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Además, se necesitan otros ingredientes básicos como cebolla, ajo, tomate, vino blanco, perejil y aceite de oliva.
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Para preparar los musclos a la marinera la cuina de sempre, se comienza por limpiar los musclos bajo el agua fría para eliminar cualquier impureza que puedan tener.
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Luego, se pican finamente la cebolla y el ajo, y se sofríen en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén dorados.
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A continuación, se añaden los tomates pelados y troceados, y se dejan cocinar unos minutos más. Una vez que el tomate esté bien cocido, se agregan los musclos y se remueve todo para que se mezclen bien los sabores.
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En este punto, se añade el vino blanco y se deja cocinar a fuego medio hasta que el alcohol se evapore. Luego, se tapa la cazuela y se deja cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos, hasta que los musclos se abran. Una vez que los musclos estén abiertos, se retiran del fuego y se espolvorea perejil picado por encima. Los musclos a la marinera la cuina de sempre se sirven calientes, acompañados de pan para mojar en la deliciosa salsa que se ha formado durante la cocción.
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Una de las razones por las que los musclos a la marinera son tan populares en la gastronomía española es por su versatilidad.
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Esta receta se puede adaptar y enriquecer con otros ingredientes, como por ejemplo gambas, mejillones o calamares. Además, se pueden añadir especias como pimentón o guindilla para darle un toque de picante.